Żabnica ogon 1,5 kg

Żabnica ogon 1,5 kg

Żabnica świeża ogon 1,5 kg / sztuka 

Ryba nazywana również diabłem morskim , poławiana dla pysznego białego mięsa bardzo cenionego przez smakoszy. 

Ryba występuje u wybrzeży Europy i północno zachodniej Afryki. Żyje na głębokości 20-1000 metrów pod powierzchnią tafli wody. 

Jej mięso jest delikatne i bardzo pożywne. Smakowo można mieć odczucie iż nie przypomina tradycyjnych ryb, a wrażenie smakowe idzie w kierunku młodego kurczaka a nawet królika.

Ryba przywożona z zachodnich giełd rybnych (Francja, Holandia lub Niemcy) 

Co odróżnia naszą platformę od innych? W momencie składania przez was zamówienia ryba prawdopodobnie jeszcze błogo pływa w wodzie i nie że chcecie ją zjeść...:) 

Przywozimy ryby pod zamówienie! 

Pieczona żabnica z sosem maślano-winnym

Składniki:

• 1 ogon żabnicy (ok. 1 kg)
• 50 g masła
• 200 ml białego wina
• 1 cytryna (sok i skórka)
• 2 ząbki czosnku (posiekane)
• 1 gałązka świeżego tymianku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól morska i świeżo mielony pieprz
• Świeże zioła (np. natka pietruszki) do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ryby:

   • Oczyść ogon żabnicy z błon (jeśli nie zrobił tego sprzedawca) i osusz papierowym ręcznikiem. Natrzyj solą i pieprzem.

2. Przygotowanie sosu:

   • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło. Dodaj czosnek i tymianek, a po chwili sok z cytryny i białe wino. Gotuj sos na małym ogniu, aż się lekko zredukuje.

3. Pieczenie:

   • W naczyniu do zapiekania umieść żabnicę, polej ją przygotowanym sosem maślano-winnym i posyp skórką z cytryny. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż mięso będzie miękkie, ale jędrne.

4. Podanie:

   • Po wyjęciu z piekarnika, udekoruj świeżymi ziołami i podawaj z pieczonymi ziemniakami lub warzywami.

Smacznego!