Beef Bavette / Flank Steak (Grain-fed) 1kg+ – IBP

Flank steak, znany również jako bavette, to długi i płaski kawałek wołowiny pochodzący z dolnej części tuszy. Charakteryzuje się długimi włóknami, co sprawia, że jest nieco bardziej sprężysty niż inne cięcia, ale odpowiednia obróbka – marynowanie i wolne gotowanie – czyni go wyjątkowo delikatnym i pełnym smaku. To doskonały wybór dla miłośników wołowiny o intensywnym aromacie.

Specyfikacja:

• Pochodzenie: USA (IBP)
• Rodzaj: Chłodzone
• Karmienie: Grain-fed
• Waga: 1kg+
• Chude mięso, bogate w białko
• Idealne do grillowania, smażenia, duszenia oraz dań kuchni azjatyckiej i południowoamerykańskiej

Sposób przygotowania:

Marynowanie – klucz do smaku
Flank steak najlepiej smakuje po marynowaniu – minimum 2 godziny, a najlepiej całą noc. Do marynaty warto dodać sos sojowy, czosnek, oliwę, cytrusy i przyprawy, aby podkreślić jego głęboki aromat.

Grillowanie:

• Grilluj na średnio-wysokim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony dla średnio krwistego efektu
• Odstaw na 5-10 minut przed krojeniem

Smażenie na patelni:

• Rozgrzej patelnię na wysokim ogniu
• Obsmaż po 3-4 minuty z każdej strony
• Odstaw na kilka minut przed podaniem

Wolne pieczenie (Sous-vide lub piekarnik):

• Piecz w 150°C przez 25-30 minut, a następnie szybko obsmaż na patelni

Jak kroić Flank Steak?
Aby zachować soczystość i kruchość, zawsze kroimy mięso w poprzek włókien, w cienkie plasterki pod lekkim kątem.

Dlaczego warto wybrać Beef Bavette / Flank Steak IBP?

• Chude, bogate w białko mięso – idealne dla osób dbających o dietę
• Doskonałe do marynowania – wchłania smaki i przyprawy
• Wszechstronność w kuchni – świetne do grillowania, stir-fry, tacos, fajitas i steków azjatyckich
• Świetny stosunek jakości do ceny

Beef Bavette / Flank Steak to doskonały wybór dla miłośników intensywnego smaku wołowiny.