Makrela filet ze skórą

Filet z makreli ze skórą, sprzedawany na świeżo – nie był rozmrażany. Makrela to tłusta ryba morska o wyrazistym, pełnym smaku, który dobrze znosi mocne dodatki: czosnek, chili, musztardę, sos sojowy, ocet. Skóra jest cienka i po usmażeniu robi się chrupiąca, a tłuszcz sprawia, że mięso pozostaje soczyste nawet na grillu. To szybka ryba na obiad: od lodówki do talerza w kwadrans.

Jak usmażyć filet z makreli?

1. Osusz filet i natnij skórę 2–3 razy, żeby się nie zwijała.
2. Posól skórę i połóż ją na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.
3. Smaż skórą w dół 3–4 minuty, dociskając łopatką, aż skóra będzie chrupiąca.
4. Odwróć na 30–60 sekund i zdejmij z ognia.

Z czym podać makrelę?

Tłustość makreli dobrze równoważą kwaśne dodatki: sałatka z ogórka z koperkiem, marynowana czerwona cebula, rabarbar, chrzan albo jabłko. Pasuje też do ryżu z sosem teriyaki i do pieczonych ziemniaków z musztardą. Na grillu potrzebuje 3–4 minut skórą w dół i chwili z drugiej strony.

Ryba nie była mrożona, więc jeśli nie przygotujesz jej od razu, możesz ją zamrozić w dniu dostawy.

Najważniejsze informacje o produkcie

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.