KUFEREK SMAKU OLEJ ZE SŁONECZNIKA 250 ML

Ten sam surowiec, zupełnie inny produkt

Olej słonecznikowy z supermarketu jest rafinowany, bezbarwny i pozbawiony zapachu - taki ma być, bo służy do smażenia. Wersja tłoczona na zimno zachowuje kolor, aromat nasion i lekko ziarnisty posmak, który natychmiast kojarzy się ze świeżym słonecznikiem. Butelka ma 250 ml.

Jak smakuje?

Łagodnie, ale wyraźnie - z nutą prażonych nasion i delikatną słodyczą. Nie ma goryczki ani ziołowej ostrości, więc jest jednym z bardziej przystępnych olejów w tej serii, obok makowego i rzepakowego.

Do czego pasuje?

Do surówek z marchewki i selera, do kaszy, do pieczywa z solą i czosnkiem, do domowych past kanapkowych oraz do sałatek z ziarnami. Dobrze łączy się z octem jabłkowym i miodem w prostym dressingu. Sprawdza się także jako olej do zalewania warzyw w słoiku, przechowywanych krótko w lodówce.

Czym różni się od oliwy?

Jest wyraźnie łagodniejszy i nie ma pieprznej nuty w gardle. Tam, gdzie oliwa dominuje potrawę, olej słonecznikowy jej ustępuje - dlatego bywa lepszym wyborem do delikatnych sałatek i dressingów z wyrazistymi dodatkami.

Czego unikać?

Smażenia i pieczenia. Nierafinowany olej słonecznikowy w wysokiej temperaturze dymi i traci aromat. Do obróbki termicznej użyj oleju rafinowanego lub innego tłuszczu.

Przechowywanie

Butelkę trzymaj zamkniętą, w chłodnym i ciemnym miejscu, po otwarciu najlepiej w lodówce. Spożyj do daty wskazanej na etykiecie. Osad na dnie to naturalne pozostałości po tłoczeniu.

Dobry olej na start

Jeśli chcesz spróbować olejów tłoczonych na zimno, ale obawiasz się intensywnych smaków, ten jest jednym z najłagodniejszych w serii. Dopiero potem warto przejść do wyrazistszych, takich jak lniany, konopny czy z czarnuszki.