KUFEREK SMAKU OLEJ Z MAKU 250 ML

Olej z maku tłoczony na zimno, w butelce 250 ml. W porównaniu z innymi olejami nierafinowanymi jest wyraźnie delikatny – ma łagodny, orzechowy smak bez goryczki, przez co daje się stosować także w deserach, a nie tylko w daniach wytrawnych. To jeden z mniej znanych olejów w polskiej kuchni, mimo że mak jest w niej obecny od pokoleń.

Czym różni się od innych olejów tłoczonych na zimno?

Łagodnością. Olej lniany, konopny czy z czarnuszki mają wyraziste, często gorzkawe profile, które trzeba lubić. Makowy jest subtelny i słodkawy – bliżej mu do oleju z orzechów niż do olejów ziołowych. Dzięki temu nie zdominuje potrawy.

Co daje tłoczenie na zimno?

Zachowanie naturalnego smaku i aromatu nasion. Tłoczenie odbywa się bez podgrzewania i rafinacji, dlatego olej ma pełniejszy charakter, ale też jest wrażliwszy na temperaturę i światło.

Do czego go użyć?

Do sałatek i surówek. Do twarożku i past kanapkowych. Do deserów: owsianki, jogurtu z owocami, kremów i mas makowych, gdzie podkreśla naturalny smak maku. Do skropienia ciepłych warzyw i ziemniaków na talerzu.

Czy można na nim smażyć?

Nie. Oleje tłoczone na zimno nie nadają się do obróbki termicznej – w wysokiej temperaturze utleniają się i tracą smak. Dodawaj go wyłącznie do dań gotowych, poza ogniem.

Przechowywanie

Przechowuj butelkę w lodówce lub w chłodnym, ciemnym miejscu, szczelnie zamkniętą, i zużyj w krótkim czasie po otwarciu.

Skąd olej makowy w polskiej kuchni?

Mak jest w niej obecny od pokoleń, ale niemal wyłącznie w postaci nasion – w makowcach, kutii i klusek z makiem. Olej z maku jest znacznie mniej znany, choć pochodzi z tego samego surowca i dobrze współgra z tymi samymi smakami: miodem, orzechami i bakaliami.

Ile starcza butelka 250 ml?

Przy dozowaniu łyżkami do sałatek i deserów – na kilka tygodni regularnego używania. Po otwarciu warto trzymać olej w lodówce i zużyć go w krótkim czasie.