KUFEREK SMAKU OLEJ Z KONOPII 250 ML

Olej z konopi tłoczony na zimno, w butelce 250 ml. Ma ciemnozieloną barwę i wyrazisty, ziołowo-orzechowy smak, który wyraźnie odróżnia go od neutralnych olejów kuchennych. To produkt przeznaczony wyłącznie do dań na zimno – i jest to ograniczenie techniczne, nie kwestia gustu.

Co oznacza tłoczenie na zimno?

Że nasiona są tłoczone mechanicznie, bez podgrzewania i bez rafinacji. Dzięki temu olej zachowuje naturalny kolor, zapach i pełny smak nasion. Produkty rafinowane są jaśniejsze i pozbawione charakteru, ale za to bardziej odporne na temperaturę.

Dlaczego nie wolno na nim smażyć?

Bo oleje bogate w kwasy wielonienasycone szybko utleniają się w wysokiej temperaturze i tracą wszystko, za co się je kupuje – łącznie ze smakiem. Olej konopny używany jest wyłącznie na zimno, dodawany do gotowego dania na talerzu.

Do czego go użyć?

Do sałatek i surówek. Do past kanapkowych i twarożku. Do hummusu i dipów. Do skropienia gotowanych warzyw i ziemniaków tuż przed podaniem. Do koktajli warzywnych. Jego ziołowy charakter dobrze łączy się z czosnkiem, cytryną i świeżymi ziołami.

Jak smakuje?

Trawiasto i orzechowo, z lekką goryczką w zakończeniu – to smak wyrazisty, którego nie da się ukryć w potrawie. Jeśli używasz go po raz pierwszy, zacznij od niewielkiej ilości i oceń, jak wpływa na całość dania.

Przechowywanie

Trzymaj butelkę w lodówce albo w chłodnym, ciemnym miejscu, szczelnie zamkniętą. Oleje tłoczone na zimno są wrażliwe na światło i ciepło, a po otwarciu należy zużyć je w krótkim czasie.

Ile go używać?

Łyżka na sałatkę dla dwóch osób w zupełności wystarcza – ze względu na wyrazisty smak olej konopny stosuje się oszczędnie, często w połączeniu z oliwą, która łagodzi jego charakter. Butelka 250 ml starcza więc na długo.