Łosoś dziki sockeye dzwonko 300g

Dzwonko z łososia sockeye to poprzeczny plaster ryby z kręgosłupem i skórą, w sztukach o wadze 280–330 g – cena dotyczy jednego dzwonka. Sockeye to dziki łosoś, nie hodowlany: ma ciemnoczerwone, chude i zwarte mięso o wyraźniejszym smaku niż łosoś norweski. Atrakcyjna cena wynika z tego, że ryba nie przylatuje transportem lotniczym. Sprowadzamy ją pod konkretne zamówienia.

Dlaczego dzwonko, a nie filet?

Kręgosłup i skóra chronią mięso przed wysuszeniem, a to przy chudym sockeye ma znaczenie. Dzwonko trzyma kształt na grillu, łatwo je przewrócić i ładnie wygląda na talerzu. Po upieczeniu ości wyjmuje się w całości, razem z kręgosłupem.

Jak przygotować dzwonko z sockeye?

Osusz rybę, posmaruj oliwą, posól i popieprz. Grilluj lub smaż na mocno rozgrzanej patelni 3–4 minuty z każdej strony – środek przy ości może zostać lekko różowy. Dobrze pasuje glazura z oliwy, czosnku, cytryny i oregano albo z miodu i sosu sojowego. W piekarniku piecz 12–14 minut w 200°C.

Nie zamrażaj ryby ponownie.

Najważniejsze informacje o produkcie

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.