Przystawki

Gotowe przystawki rybne i z owoców morza

W tej kategorii znajdziesz zimne przystawki, które wystarczy otworzyć i wyłożyć na talerz: krewetki w oliwie i z dipem, marynowaną ośmiornicę i anchois, przekąski z wędzonego łososia, wędzoną makrelę w sosie oraz dipy do owoców morza. Sprawdzą się jako przekąska do wina, na deskę tapas, przy przyjęciu koktajlowym i na zimnym bufecie. Poniżej porównujemy smaki i podpowiadamy, jak je łączyć.

Przystawki rybne w skrócie – co wybrać

Rodzaje przystawek – przewodnik po ofercie

Krewetki na zimno – Party Shrimps i krewetki w oliwie

Krewetki Party Shrimps są gotowane na parze i nadają się do podania od razu po otwarciu. W opakowaniu jest 330 g krewetek i 30 g dipu, a sos wybierasz sam:

• aioli czosnkowo-cytrynowy,
• słodko-pikantny mango chilli & lime,
• kremowy remoulade ziołowo-musztardowy.

To najprostsza przystawka z krewetek na aperitif. Krewetki bierze się palcami i macza w sosie, bez sztućców.

Krewetki w oliwie mają prosty skład: krewetki, oliwa, czosnek, sok z cytryny, sól i przyprawy. Różnią się dodatkiem:

• wersja z chilli jest wyraźnie pikantna, w duchu kuchni śródziemnomorskiej,
• wersja z koperkiem nie ma ostrych przypraw, więc postaw ją na stole, gdy nie wiesz, czy goście lubią ostre smaki.

Krewetki w sosie mango to trzecia, łagodna propozycja. Słodycz owocu podkreśla smak krewetek, bez dominującej ostrości.

Wszystkie trzy warianty kupisz w opakowaniach 300 g, 600 g i 1 kg. Mniejsze sprawdzi się na kolację we dwoje, największe na przyjęcie. Podawaj je z bagietką, focaccią lub chlebem na zakwasie, a w wersji obiadowej z makaronem albo risotto. Oliwy z opakowania nie wylewaj: to gotowy sos do maczania pieczywa, polania sałatki albo wymieszania z makaronem.

Marynowana ośmiornica i anchois na tapas

Marynowana ośmiornica jest już ugotowana, pokrojona i zamarynowana, więc nie musisz jej gotować. Najprościej podać ją w płaskiej miseczce z zalewą, natką i cytryną jako przystawkę do wina. Dobrze sprawdza się też:

• w sałatce z ziemniakiem i czerwoną cebulą,
• w makaronie na zimno,
• na desce obok małży i krewetek.

Do wyboru masz dwie wersje: klasyczną albo z zielonymi oliwkami. Klasyczna w opakowaniu 1 kg wystarczy jako przystawka dla dziesięciu i więcej osób, a wersja z oliwkami dla ośmiu do dziesięciu osób.

Anchois marynowane to intensywny, słony akcent na desce tapas. Jest w dwóch wersjach:

• z czosnkiem, w oleju,
• ze skórką cytryny, w zalewie, ze świeższą nutą.

Połóż filet na grzance z oliwą albo dodaj do sałatki z ziemniakiem, jajkiem i czerwoną cebulą. Na pizzę wykładaj go dopiero po wyjęciu z pieca, a w sałatce cezar zastąpi pastę anchois. Opakowanie 1 kg wystarcza na kilkadziesiąt porcji tapas albo kilkanaście sałatek, więc to format na duże przyjęcie lub do gastronomii.

Przekąski z łososia wędzonego – szaszłyki i roladki

Szaszłyki z wędzonym łososiem (500 g) łączą łososia wędzonego na zimno z owocem. Są nabite na drewniane patyczki i przygotowywane ręcznie:

• z ananasem mają wyraźny słodko-kwaśny kontrast,
• z wędzoną śliwką mają głębszy smak, w którym dym przenika się ze słodyczą.

To gotowe finger food na przyjęcie koktajlowe i stół szwedzki. Smakują też z lekkim sosem jogurtowo-cytrynowym lub koperkowym.

Roladki z łososia z suszonymi pomidorami (300 g) to plastry łososia wędzonego na zimno zwinięte z suszonymi pomidorami i ziołami, również przygotowywane ręcznie. Łatwo je nabrać widelczykiem, dobrze wyglądają na desce i pasują do kieliszka białego wina albo jako dodatek do świeżej sałaty.

Ryba wędzona – makrela w sosie pomidorowym i pakiet degustacyjny

Makrela wędzona w pikantnym sosie pomidorowym łączy kawałki ryby z passatą, cebulą, ogórkiem konserwowym, czosnkiem, chilli i wędzoną papryką. Można ją położyć na kanapce, grzance lub ciemnym pieczywie albo podać z gotowanymi ziemniakami. Jest w opakowaniach 300 g, 600 g i 1 kg, więc sprawdzi się także na zimnym bufecie.

Pakiet degustacyjny ryb wędzonych to cztery ryby z małej wędzarni:

• makrela,
• łosoś norweski (200–250 g), wędzony na skórze i zasypywany solą kamienną,
• dzwonko halibuta (200–250 g), wędzone dymem olchowo-czereśniowym,
• ryba niespodzianka (200–300 g), co tydzień inna, na przykład troć francuska lub polski karp.

Ryby są wędzone tradycyjnie, tylko z solą, przyprawami i dymem, bez aromatów wędzarniczych. Z pakietu ułożysz deskę ryb wędzonych. Inne zestawy znajdziesz w kategorii pakiety degustacyjne.

Dipy do krewetek i ryb

Każdy dip ma 30 g, więc wystarczy na jedną przekąskę. Możesz dobrać drugi smak do Party Shrimps albo dodać sos do krewetek w oliwie.

• Aioli cytrynowo-czosnkowy jest kremowy, z wyraźnym czosnkiem i świeżą cytryną. Pasuje do krewetek, kalmarów, grillowanej ryby i fish & chips.
• Mango chilli & lime łączy owocową słodycz, pikantność chilli i kwasowość limonki. To dip do krewetek, kalmarów, łososia, tuńczyka i ryby panierowanej.
• Remoulade ziołowo-musztardowy z ogórkiem konserwowym, kaparami i musztardą Dijon jest kwaśny, kremowy i lekko pikantny. Podawaj go do dorsza, halibuta i smażonych owoców morza.

Jak skomponować deskę przystawek

Najlepsza deska to taka, na której smaki ze sobą kontrastują. Wybierz po jednej przystawce z każdej grupy:

• łagodna: krewetki z koperkiem lub roladki z łososia,
• wyrazista: anchois albo ośmiornica z oliwkami,
• pikantna: krewetki z chilli lub makrela w sosie pomidorowym.

Dołóż dip i pieczywo, a każdy gość znajdzie coś dla siebie.

Deskę uzupełnią tatary rybne premium i pasty rybne premium do smarowania pieczywa. Jeśli wolisz samodzielnie przygotować krewetki lub ośmiornicę, sięgnij do kategorii owoce morza. Całą gotową ofertę znajdziesz w dziale Garmażerka rybna.

Najczęściej zadawane pytania

Czy przystawki trzeba podgrzać przed podaniem?

Nie, wszystkie podaje się na zimno. Krewetki w oliwie najlepiej smakują lekko schłodzone albo po kilku minutach w temperaturze pokojowej. Krewetki w sosie mango podawaj schłodzone i delikatnie wymieszaj przed wyłożeniem. Szaszłyki, roladki i makrela też najlepiej smakują schłodzone.

Jak przechowywać przystawki po otwarciu?

Trzymaj je w lodówce, w temperaturze 0–4°C, i zjedz możliwie szybko. Kawałki ośmiornicy muszą pozostawać zanurzone w zalewie, a ośmiornicę z oliwkami przechowuj w zamkniętym opakowaniu. Ośmiornicę i anchois spożyj do daty podanej na etykiecie.

Jakie alergeny zawierają przystawki?

Krewetki w oliwie i w sosie mango zawierają skorupiaki i mogą zawierać śladowe ilości ryb, mięczaków, gorczycy, sezamu, soi i selera. Makrela w sosie pomidorowym zawiera ryby. Przy pozostałych produktach sprawdź skład na karcie produktu.

Jak długo są przydatne dipy?

Aioli i remoulade są bez konserwantów i są przydatne przez 5 dni od dostawy, dlatego najlepiej zamawiać je razem z krewetkami na konkretny termin. Termin sosu mango chilli & lime sprawdź na karcie produktu.

Jak dostarczane są chłodzone przystawki?

Wysyłamy je w paczce zabezpieczonej termicznie, w czwartki i piątki, do drzwi w całej Polsce, nawet gdy nikogo nie ma w domu. Dostawa jest darmowa przy zamówieniu od 280 zł.