Wołowina Urugwajska Ribeye sezonowana GRAIN FEED 200dni 300g

Gotowy stek zamiast całego antrykotu

To pojedynczy stek ribeye o wadze 300 g - wykrojony, odważony i gotowy do położenia na patelni. Nie musisz kupować kilkukilogramowego kawałka ani samodzielnie porcjować mięsa. Przy 300 g dostajesz porcję dla jednej osoby, w grubości, która pozwala usmażyć stek na medium rare bez ryzyka.

Co daje 200 dni na paszy zbożowej?

Dłuższe karmienie zbożem oznacza więcej tłuszczu śródmięśniowego - białych żyłek przetykających mięso, które topią się w trakcie smażenia i nawilżają je od środka. To dwa razy dłużej niż standardowe 100-dniowe programy, i różnicę widać w przekroju jeszcze przed obróbką.

Skąd pochodzi mięso?

Z Urugwaju, z hodowli Don Pedro, gdzie bydło pasie się na rozległych pastwiskach - na jedno zwierzę przypada ponad 10 000 m² ziemi. Mięso jest sezonowane i dostarczane w stanie chłodzonym, nie mrożonym.

Jak usmażyć ten stek?

Wyjmij go z lodówki na 40 minut przed smażeniem i osusz. Rozgrzej patelnię do bardzo wysokiej temperatury, posól mięso i smaż po 2-3 minuty z każdej strony, a na koniec dodaj masło, czosnek i tymianek i polewaj stek przez minutę. Odstaw na 5 minut przed krojeniem - bez tego soki wypłyną na deskę.

Jak przechowywać?

Mięso chłodzone trzymaj w lodówce w temperaturze 0-4°C i przygotuj do daty wskazanej na opakowaniu. Jeśli nie planujesz smażyć go w najbliższych dniach, zamroź stek w oryginalnym opakowaniu i rozmrażaj potem powoli w lodówce.

Ile stopni w środku?

Medium rare to około 54-56°C, medium 58-60°C. Przy steku o wadze 300 g najprostszym sposobem kontroli jest termometr - kilkanaście sekund pomiaru zastępuje zgadywanie i decyduje o efekcie końcowym.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.