Śledzie z Bornholmu Rød Krydder Sild

Receptura starsza niż większość marek na półce

Rød Krydder Sild powstaje według duńskiej receptury liczącej ponad 120 lat. To wersja korzenna - zalewa jest esencjonalna, ciemna i wyraźnie przyprawiona, w niczym nie przypomina jasnej marynaty octowej. Dla wielu osób to właśnie ten smak jest synonimem skandynawskiego śledzia.

Co dostajesz w opakowaniu?

Masa netto po odsączeniu wynosi 375 g przy masie całkowitej 500 g - to wyraźnie więcej ryby w stosunku do zalewy niż w klasycznych marynatach octowych. Filety mają pozostawioną delikatną skórkę, która trzyma je w całości i dodaje charakteru.

Jak smakują?

Wyraziście i korzennie, z głęboką, lekko słodką nutą przypraw i wyraźną strukturą mięsa. To śledź o mocnym charakterze - nie znika pod dodatkami, więc lepiej podawać go z prostymi produktami niż w skomplikowanych sałatkach.

Jak je podać?

Klasycznie: ciemne pieczywo, masło, cebula i gotowane ziemniaki. Sprawdzają się też na kanapkach z jajkiem, jako przekąska na desce oraz w duńskim stylu - na kromce żytniego chleba z odrobiną musztardy. Podawaj je dobrze schłodzone.

Jak przechowywać?

Trzymaj opakowanie w lodówce i spożyj do daty wskazanej na etykiecie. Po otwarciu dbaj, żeby filety pozostały przykryte zalewą - to ona chroni je przed obsychaniem i utratą aromatu. Nie zamrażaj.

Czym różni się od zwykłej marynaty octowej?

Zalewa korzenna jest gęstsza, ciemniejsza i wyraźnie przyprawiona, przez co śledź smakuje pełniej i mniej kwaśno. To wersja dla osób, którym klasyczne śledzie w occie wydają się zbyt ostre lub zbyt jednowymiarowe.

Ile porcji z opakowania?

375 g ryby po odsączeniu to przystawka dla 4-5 osób albo kilka śniadaniowych porcji. Filety kroj bezpośrednio przed podaniem, żeby nie obsychały na brzegach.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.