Panettone z Pistacjami + krem pistacjowy 750g

Panettone z pistacjami, wypiekane przez toskańską piekarnię Forno Moderno, o wadze 750 g. W komplecie znajduje się słoik kremu pistacjowego – i to on odróżnia ten zestaw od pozostałych wariantów panettone w ofercie.

Po co krem w zestawie?

Bo panettone jest ciastem suchym w porównaniu z polskimi wypiekami i tradycyjnie podaje się je z dodatkiem: mascarpone, bitą śmietaną albo właśnie kremem. Słoik w komplecie oznacza, że nie trzeba niczego dokupować ani przygotowywać – wystarczy nałożyć krem na kawałek ciasta.

Jak podać ten zestaw?

Oderwij kawałek panettone wzdłuż włókien, rozsmaruj na nim krem pistacjowy i podaj do kawy. Można też przekroić całą babkę poziomo, przełożyć kremem i złożyć z powrotem – wtedy wygląda jak tort i sprawdza się na świąteczny stół.

Dlaczego pistacja?

Bo we włoskim cukiernictwie – zwłaszcza sycylijskim – jest orzechem numer jeden, obecnym w lodach, kremach i słodyczach. Ma maślany, lekko żywiczny smak i intensywną, zieloną barwę, która na przekroju ciasta wygląda wyraźnie inaczej niż klasyczne bakalie.

Jako prezent

Zestaw panettone z kremem jest we Włoszech jednym z najczęściej wręczanych podarunków grudniowych. Format 750 g plus słoik kremu wystarcza na stół dla ośmiu–dziesięciu osób.

Przechowywanie

Panettone trzymaj w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w temperaturze pokojowej. Krem po otwarciu przechowuj zgodnie z informacją na słoiku. Oba produkty spożyj do dat podanych na etykietach.

Ile trwa produkcja panettone?

Ciasto rośnie w kilku fazach, a cały proces zajmuje nawet ponad dobę. To jedno z najbardziej pracochłonnych ciast włoskiego cukiernictwa – i główny powód, dla którego wypiek rzemieślniczy ma inną, włóknistą strukturę niż wersje przemysłowe.