Garmaż - Pstrąg w folii czosnkowo-ziołowy – 2 sztuki, gotowy na grilla lub do piekarnika

Wersja śródziemnomorska, na oliwie

Ta kompozycja opiera się na oliwie z oliwek zamiast masła, przez co jest lżejsza i bardziej ziołowa. Czosnek, tymianek i natka pietruszki dają wyraźny, ale świeży aromat, a sok z cytryny przecina tłustość ryby. W opakowaniu są 2 patroszone pstrągi, już zawinięte w folię razem z dodatkami.

Składniki

Pstrąg patroszony (2 sztuki), oliwa z oliwek, czosnek, natka pietruszki, tymianek, sok z cytryny, sól morska, pieprz. Nie trzeba nic dosypywać ani dolewać - ryba jest gotowa do włożenia do pieca lub położenia na ruszcie.

Piekarnik czy grill?

W piekarniku ustaw 180°C i piecz 20-25 minut. Na średnio rozgrzanym grillu licz 15-20 minut, obracając paczki raz w połowie czasu. Folia sprawia, że ryba gotuje się we własnej parze i nie wysycha, ale nie chroni jej przed przypaleniem od spodu - nie kładź jej nad samym płomieniem.

Jak sprawdzić, czy jest gotowa?

Rozwiń folię ostrożnie, bo w środku zbiera się gorąca para. Mięso przy kręgosłupie powinno stracić szklistość i odchodzić od ości bez oporu. Jeśli stawia opór, zawiń paczkę z powrotem i dopiecz kilka minut.

Z czym podać i jak przechowywać?

Sos ziołowy powstaje sam w folii, więc wystarczą pieczywo, młode ziemniaki albo grillowane warzywa. Do czasu przygotowania trzymaj zestaw w lodówce w temperaturze 0-4°C i wykorzystaj do daty wskazanej na opakowaniu. Nie rozwijaj folii przed obróbką.

Ile porcji z opakowania?

Dwa pstrągi to dwie porcje dania głównego. Jeśli ryba jest częścią większego grillowania, obok mięsa i warzyw, ten sam zestaw obsłuży cztery talerze - wtedy podaje się po pół pstrąga na osobę.

Czym różni się od wersji maślanych?

Oliwa daje lżejszy, bardziej ziołowy efekt niż masło i nie tężeje po wystudzeniu, więc rybę można zjeść także na zimno następnego dnia. Wersje maślane są bogatsze w smaku, ale cięższe.