Garmaż - Gotowy do pieczenia - Łosoś norweski 500 g w marynacie teriyaki z sezamem

Azjatycka wersja z błyszczącą glazurą

Sos teriyaki daje charakterystyczny słodko-słony profil i podczas pieczenia gęstnieje, tworząc na rybie błyszczącą warstwę. To ta sama zasada, którą stosuje się w japońskich restauracjach, tylko bez etapu wielokrotnego smarowania filetu w trakcie obróbki - marynata jest już w tacce.

Co wnosi sezam i imbir?

Olej sezamowy i ziarna sezamu dokładają orzechowej, prażonej nuty, która buduje kontrast wobec słodyczy sosu. Imbir dodaje korzennego ciepła i świeżości, a czosnek - głębi. Dzięki temu smak jest bardziej złożony niż w samym teriyaki.

Skład kompozycji smakowej

Sos teriyaki, olej sezamowy, sezam, imbir, czosnek. Filet z łososia norweskiego o wadze 500 g leży w tacce z gotową marynatą, co odpowiada mniej więcej 2 porcjom.

Jak przygotować?

Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz tackę przez 15-18 minut. Sos teriyaki zawiera cukry, więc w wyższej temperaturze łatwo się przypala - trzymaj się podanego zakresu i nie skracaj czasu kosztem mocniejszego grzania. Po wyjęciu polej rybę powstałą glazurą.

Z czym podać i jak przechowywać?

Najlepiej z ryżem, który wchłonie sos, oraz z warzywami z woka, ogórkiem i szczypiorkiem. Do czasu pieczenia przechowuj tackę w lodówce w temperaturze 0-4°C i przygotuj do daty wskazanej na opakowaniu. Produkt surowy, wymaga obróbki termicznej.

Czy jest ostra?

Nie - imbir daje ciepło, a nie pikantność, a sos teriyaki jest przede wszystkim słodko-słony. To wersja, którą spokojnie można podać osobom unikającym ostrych smaków, w tym dzieciom.

Co zrobić z resztą sosu?

Glazura, która zostaje w tacce, świetnie sprawdza się przelana na ryż albo na warzywa z patelni. Nie wylewaj jej - to najbardziej skoncentrowana część smaku całego dania.