Paprykarz domowy z łososia

Paprykarz z łososia z ryżem, w opakowaniu 250 g, robiony przez nas na bieżąco. Skład nie zawiera konserwantów, co przekłada się bezpośrednio na termin przydatności: 5 dni od daty dostawy. To wersja klasycznej polskiej pasty rybnej podniesiona o jeden poziom – zamiast taniej ryby przemysłowej w środku jest łosoś.

Czym różni się od paprykarza ze sklepowej półki?

Przede wszystkim surowcem i terminem. Paprykarze o kilkumiesięcznej dacie przydatności są pasteryzowane i zawierają dodatki przedłużające trwałość. Tutaj krótka data jest konsekwencją tego, że pasta powstaje na bieżąco, w małej skali. Wyczuwalna jest też różnica w strukturze – widać kawałki ryby i ziarna ryżu, a nie jednolitą masę.

Do czego wykorzystać 250 g?

Do smarowania kanapek – to najbardziej oczywiste zastosowanie. Jako przystawka imprezowa w stylu tapas: na grzankach, w łyżeczkach do przystawek albo jako dip do nachos. Sprawdza się także jako farsz do jajek faszerowanych i do papryki oraz jako baza pod kanapkę z jajkiem i szczypiorkiem.

Na ile osób starczy?

Opakowanie 250 g to około dziesięciu solidnie posmarowanych kanapek albo przystawki dla czterech–sześciu osób. Przy imprezie warto liczyć jedno opakowanie na cztery osoby, jeśli na stole są też inne przekąski.

Przechowywanie

Trzymaj w lodówce, w zamkniętym pojemniku, i spożyj w ciągu pięciu dni od dostawy. Przed podaniem wymieszaj i wyjmij na kilkanaście minut z chłodu.

Dlaczego akurat ryż w składzie?

Bo tak wygląda oryginalna receptura paprykarza – ryż jest w niej składnikiem konstrukcyjnym, który nadaje paście gęstość i sprawia, że dobrze trzyma się na pieczywie. Różnica polega na tym, jaka ryba mu towarzyszy: tutaj jest to łosoś, a nie surowiec najtańszy z dostępnych.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.