Łosoś norweski filet ze skórą. 

Z zaufanej hodowli (jednej z mniejszych - nie z fabryki łososia)

Lodowany, nie mrożony. 

Trym D.

Co odróżnia naszą platformę od innych? W momencie składania przez was zamówienia ryba prawdopodobnie jeszcze błogo pływa w wodzie i nie że chcecie ją zjeść...:) 

Przywozimy ryby pod zamówienie! 

Łosoś w glazurze miodowo-musztardowej z chrupiącą skórką orzechową

Składniki:

• 2 filety z łososia (ok. 200-250 g każdy)
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę)
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan
• 2 łyżki świeżych ziół (np. koperek, natka pietruszki)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• sól morska i świeżo mielony pieprz
• opcjonalnie: 1 łyżka masła

Przygotowanie:

1. Przygotowanie marynaty:

   • W miseczce wymieszaj miód, musztardę Dijon, sok z cytryny i posiekany czosnek. To będzie twoja glazura do łososia.

2. Przygotowanie łososia:

   • Filety z łososia opłucz pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Delikatnie natrzyj je solą i pieprzem.
   • Następnie posmaruj filety przygotowaną glazurą miodowo-musztardową (zachowaj trochę na później, żeby dodać w trakcie pieczenia).
   • Odstaw łososia na 10-15 minut, żeby smaki wniknęły w mięso.

3. Przygotowanie orzechowej skórki:

   • Posiekaj drobno orzechy włoskie lub pekan.
   • Wymieszaj je z posiekanymi świeżymi ziołami i łyżką oliwy z oliwek, aby powstała aromatyczna skórka do ryby.

4. Pieczenie:

   • Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół).
   • Filety łososia ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym.
   • Na wierzch każdego filetu połóż mieszankę orzechów z ziołami, delikatnie dociskając, aby dobrze przylegała do ryby.
   • Piecz łososia przez około 12-15 minut, w zależności od grubości filetów. W połowie pieczenia możesz posmarować filety resztką glazury dla intensywniejszego smaku.

5. Opcjonalny krok:

   • Na ostatnie 2-3 minuty pieczenia, włącz funkcję grilla w piekarniku, aby orzechowa skórka stała się jeszcze bardziej chrupiąca.

6. Podanie:

   • Po wyjęciu z piekarnika, pozwól łososiowi odpocząć przez kilka minut, aby mięso się „zrelaksowało”.
   • Podawaj go z lekką sałatką z rukoli, pieczonymi ziemniakami lub warzywami na parze. Świetnym dodatkiem będzie także ryż z ziołami lub kuskus.

Smacznego!