Ortiz Atun Claro 190g

Tuńczyk Ortiz w puszce 190 g – delikatne polędwiczki pakowane w oliwę z oliwek. Marka opiera się na doświadczeniu w łączeniu tuńczyka z oliwą i na obróbce prowadzonej w sposób całkowicie tradycyjny. Gatunek: Thunnus albacares, czyli tuńczyk żółtopłetwy, rozpoznawalny po charakterystycznej żółtej płetwie.

Co oznacza „polędwiczki"?

Że w puszce znajdują się całe, wyraźne kawałki mięsa z najlepszej partii ryby, a nie rozdrobniona masa. Widać to od razu po otwarciu i ma bezpośrednie znaczenie w daniach, w których tuńczyk ma być rozpoznawalnym składnikiem, a nie tylko smakiem w tle.

Dlaczego akurat ten gatunek?

Thunnus albacares jest jednym z najczęściej konserwowanych tuńczyków, cenionym za smak i konsystencję. To gatunek wędrowny o intensywnym trybie życia, dzięki czemu można go łowić w różnych porach roku – co przekłada się na stabilną dostępność surowca.

Co daje oliwa z oliwek?

Miękkość i pełnię smaku. Oliwa chroni mięso przed wysychaniem, a jednocześnie sama nabiera aromatu ryby. Nie wylewaj jej po otwarciu puszki – łyżka dodana do sałatki zastępuje część dressingu i szkoda jej marnować.

Do czego wykorzystać?

Do sałatki nicejskiej z fasolką, ziemniakiem i jajkiem. Do makaronu z kaparami i pomidorami. Na kanapkę z awokado. Do pasty kanapkowej. Prosto z puszki, na grzance z oliwą i pieprzem – przy dobrym tuńczyku to podanie broni się samo.

Przechowywanie

Po otwarciu przełóż zawartość do zamkniętego pojemnika, przykryj oliwą i trzymaj w lodówce. Nie przechowuj produktu w otwartej puszce. Datę przydatności znajdziesz na opakowaniu.

Ile porcji z puszki 190 g?

To dwie porcje jako składnik sałatki albo cztery kanapki. Ponieważ tuńczyk jest w kawałkach, warto wyjmować go widelcem, a nie mieszać w puszce – wtedy zachowuje strukturę i lepiej wygląda na talerzu.