Krewetki Gambas Black Tiger mrożone 16/20 – klasyka premium do każdej kuchni

Krewetki Gambas Black Tiger (Penaeus monodon) w kalibrze 16/20 to duże, całe sztuki z głową, mrożone pojedynczo metodą IQF. W kilogramie jest około 32–40 krewetek. Mięso jest zwarte, sprężyste i lekko słodkie, a głowy oddają smak do sosu – to kaliber na gambas al ajillo, makaron z krewetkami i grill.

Co oznacza kaliber 16/20?

Liczby mówią, ile krewetek przypada na funt, czyli około 454 g. Przy 16–20 sztukach na funt jedna krewetka jest osobnym, wyraźnym kęsem, a nie drobnym dodatkiem. Licząc 7–8 sztuk na osobę, z opakowania przygotujesz 4–5 porcji dania głównego.

Jak przygotować krewetki, żeby nie stwardniały?

Rozmrażaj krewetki w lodówce na sitku albo pod zimną, bieżącą wodą. Przed smażeniem dokładnie je osusz, bo mokra krewetka dusi się zamiast rumienić. Na mocno rozgrzanej patelni z oliwą, czosnkiem i chili wystarczą 2–3 minuty z każdej strony: krewetka jest gotowa, gdy zróżowieje i zwinie się w literę C. Każda minuta dłużej sprawia, że mięso robi się gumowate.

Po co krewetki z głową?

W głowie jest najwięcej smaku. Wyciśnij ją łyżką na patelni z masłem, dolej białego wina albo śmietanki i masz bazę sosu do makaronu lub risotto. Z głów i pancerzyków ugotujesz też wywar do zupy rybnej, więc z kilograma nic się nie marnuje.

Najważniejsze informacje o produkcie

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.