Tuńczyk stek 200g mrożony

Stek z tuńczyka o wadze 200 g, mrożony – to średnio jedna solidna porcja dla osoby dorosłej. Produkt dociera do nas transportem lotniczym, najczęściej z okolic Sri Lanki. Tuńczyk ma zwartą, mięsistą strukturę, przez co na patelni i na grillu zachowuje się bardziej jak stek wołowy niż jak typowa ryba.

Dlaczego transport lotniczy ma znaczenie?

Bo skraca drogę między łowiskiem a mroźnią do minimum. Przy rybach dalekomorskich to czas jest głównym czynnikiem decydującym o jakości – im szybciej surowiec trafi do zamrożenia, tym mniej zmienia się struktura mięsa.

Jak przygotować stek z tuńczyka?

Rozmroź go powoli w lodówce i osusz. Rozgrzej patelnię grillową albo grill do wysokiej temperatury, natrzyj mięso oliwą, posól i smaż krótko z obu stron. Tuńczyk jest chudy i zwarty – długa obróbka zamienia go w suchy, twardy kawałek, dlatego lepiej zdjąć go z ognia wcześniej, niż za późno.

Z czym podać?

Z sosem sojowym, limonką i sezamem. Z grillowanymi warzywami i pieczonymi ziemniakami. Z sałatką z rukoli i pomidorków. Z sosem chimichurri. Po usmażeniu można też pokroić stek w plastry i wykorzystać w sałatce albo w tacos.

Co daje gramatura 200 g?

Przewidywalność. Wszystkie porcje mają tę samą wagę i grubość, więc smażą się w tym samym czasie – to szczególnie wygodne, gdy przygotowujesz kilka steków naraz dla gości.

Przechowywanie

Produkt jest głęboko mrożony w -18°C w momencie wysyłki. Po dostawie traktuj go jako rozmrożony i nie zamrażaj ponownie.

Ile steków zamówić?

Jeden na osobę – gramatura 200 g została dobrana właśnie pod pojedynczą porcję. Przy podaniu z obfitymi dodatkami dla mniej głodnych wystarczy stek przekrojony po usmażeniu i podany w plastrach na sałacie.

Przechowywanie i łańcuch chłodniczy: Produkt wymaga ciągłego chłodzenia. Po odbiorze przełóż go od razu do lodówki lub zamrażarki, zgodnie z oznaczeniem na etykiecie, i spożyj do daty podanej na opakowaniu. Produktu raz rozmrożonego nie zamrażaj ponownie.