Stynka mrożona / Aterynka mrożona 1kg

Stynka mrożona w opakowaniu 1 kg – drobna ryba, którą smaży się w całości na głębokim oleju i je palcami, dokładnie tak jak frytki. Nie trzeba jej filetować, patroszyć ani rozbierać na talerzu; po usmażeniu jest na tyle chrupiąca, że zjada się ją ze wszystkim. To jedna z najprostszych rybnych przekąsek, jakie da się przygotować w kwadrans.

Jak usmażyć stynkę?

Rozmroź ją i dobrze osusz – to warunek chrupkości. Obtocz w mące wymieszanej z solą i pieprzem, strząśnij nadmiar i wrzuć partiami na mocno rozgrzany, głęboki olej. Smaż kilka minut, do złotego koloru, i odsącz na ręczniku papierowym. Nie wrzucaj wszystkiego naraz – zbyt duża porcja schładza olej i ryby zamiast się smażyć, zaczynają się dusić.

Z czym podać?

Z ćwiartkami cytryny i sosem czosnkowym albo tatarskim. Ze świeżym pieczywem i kiszonym ogórkiem. Do zimnego piwa jako przekąska na cały wieczór. Stynka świetnie nadaje się też na imprezę w plenerze – smaży się szybko, je na stojąco i nie wymaga sztućców.

Ile porcji z kilograma?

Kilogram to przekąska dla czterech–sześciu osób albo obiad dla trzech, podany z frytkami i surówką. Stynkę smaży się partiami, więc warto planować podawanie na bieżąco, prosto z patelni – po wystygnięciu traci chrupkość.

Czy stynkę je się w całości?

Tak – to drobna ryba, którą smaży się i podaje bez filetowania, a po usmażeniu jest na tyle chrupiąca, że zjada się ją razem z drobnym szkieletem. Głowy zwykle się odrywa, choć nie jest to konieczne. Dla wielu osób jest to pierwsze skojarzenie z nadmorskimi smażalniami i najprostszy sposób na rybę bez żadnych przygotowań.

Po dostawie traktuj produkt jako rozmrożony i nie zamrażaj ponownie.