Iberico Pork Leg, Bone-in, 11-15kg – DeRaza

Tradycyjna hiszpańska szynka Iberico z kością od renomowanej marki DeRaza, pochodząca z 50% rasy Iberico. To najwyższej jakości mięso o intensywnym smaku, delikatnej teksturze i bogatym marmurkowaniu tłuszczu, który nadaje mu wyjątkową soczystość. Iberico to prawdziwy rarytas w kuchni, ceniony przez szefów kuchni i miłośników wykwintnych mięs na całym świecie.

✅ Pochodzenie: Hiszpania
✅ Rodzaj: Chłodzone
✅ Rasa: 50% Raza Iberica
✅ Waga: 11-15kg
✅ Doskonałe do dojrzewania, pieczenia i wolnego gotowania

Jak przygotować nogę Iberico?

Dojrzewająca szynka Iberico (Jamón Iberico)

1. Jeśli chcesz dojrzewać szynkę w tradycyjny sposób, zawieś ją w suchym, przewiewnym miejscu o temperaturze 10-15°C.
2. Proces dojrzewania może trwać od kilku miesięcy do kilku lat, w zależności od preferencji.
3. Po dojrzewaniu cienko krojone plastry są idealne do spożycia na zimno, z oliwą i świeżym pieczywem.

Pieczenie w całości

1. Marynata – Natrzyj mięso solą morską, czosnkiem, oliwą i ziołami.
2. Wolne pieczenie – Piecz w 140-160°C przez 5-6 godzin, aż mięso będzie soczyste i miękkie.
3. Chrupiąca skórka – Pod koniec pieczenia zwiększ temperaturę do 200°C, aby uzyskać złocistą, chrupiącą skórkę.

Wolne gotowanie i pulled pork

1. Pokrój mięso na większe kawałki i zamarynuj w przyprawach.
2. Dusz w wolnowarze przez 8-12 godzin lub gotuj w niskiej temperaturze w piekarniku.
3. Rozdrobnij mięso i podawaj jako pulled pork – doskonałe do burgerów i tacos.

Dlaczego warto wybrać Iberico Pork Leg DeRaza?

✔️ Wyjątkowy smak i delikatność – bogaty w aromat, soczysty i pełen umami.
✔️ 50% czystej krwi Iberico – gwarancja wysokiej jakości mięsa.
✔️ Idealne do wielu zastosowań – dojrzewanie, pieczenie, grillowanie czy wolne gotowanie.
✔️ Tradycyjny hiszpański przysmak – doskonały wybór dla koneserów.

Odkryj prawdziwy smak Hiszpanii i zamów nogę Iberico DeRaza już dziś!