EKOWITAL BULION DROBIOWY BEZGLUTENOWY BIO 66 G

Ekologiczny bulion drobiowy, bezglutenowy, w opakowaniu 66 g. To baza smakowa dla osób, które chcą ugotować zupę albo sos szybciej niż w kilka godzin, ale nie chcą sięgać po kostki rosołowe z listą dodatków obejmującą wzmacniacze smaku, utwardzone tłuszcze i barwniki.

Dlaczego wersja bezglutenowa ma znaczenie?

Bo w klasycznych kostkach bulionowych gluten pojawia się często jako nośnik albo składnik pomocniczy, a przy diecie bezglutenowej to jeden z tych produktów, których najłatwiej przeoczyć. Oznaczenie bezglutenowe pozwala używać go bez sprawdzania składu przy każdym gotowaniu.

Do czego go użyć?

Do zup: rosołu, krupniku, zupy jarzynowej. Do risotto, gdzie wywar dolewa się stopniowo. Do sosów i do duszonych warzyw. Do gotowania kaszy i ryżu zamiast samej wody – to najprostszy sposób, żeby dodatek skrobiowy przestał być neutralny.

Jak dozować?

Zgodnie z proporcją podaną na opakowaniu, ale zawsze z zapasem – bulion jest już solony, więc potrawę dosalaj dopiero po jego dodaniu i po spróbowaniu. To najczęstszy błąd przy gotowaniu na bulionie: sól dodana wcześniej sprawia, że danie okazuje się przesolone.

Co oznacza certyfikat ekologiczny?

Że surowce pochodzą z produkcji prowadzonej zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, a proces jest kontrolowany przez jednostkę certyfikującą, której numer znajdziesz na opakowaniu.

Przechowywanie

Trzymaj opakowanie w suchym miejscu, szczelnie zamknięte, i zużyj do daty podanej na etykiecie. Wilgoć powoduje, że kostki miękną i tracą sypkość.

Bulion zamiast domowego wywaru?

To nie to samo, ale bywa rozwiązaniem rozsądnym. Domowy wywar z mięsa i warzyw gotuje się kilka godzin i trudno go zastąpić w rosole podanym solo. W daniach, w których wywar jest tłem – w risotto, sosie czy kaszy – różnica jest znacznie mniejsza, a oszczędność czasu realna.