Brosma filet ze skórą  

Brosma, świeża , lodowana, dzika ryba. 

Bez ości.

Odkryj wyjątkowy smak Północy z naszym filetem Brosma, znanym również jako cusk fish, który zdobywa coraz większą popularność wśród kulinarnych entuzjastów na całym świecie. Nasz filet Brosma, poławiany w czystych, zimnych wodach północnego Atlantyku, oferuje wyjątkowe doznania smakowe, które zadowolą nawet najbardziej wymagających miłośników ryb.

Smak i tekstura: Filet Brosma wyróżnia się delikatnym, ale wyrazistym smakiem, który często porównywany jest do smaku homara lub białej ryby. Jego mięso jest jędrne i wilgotne, z łagodną nutą słodyczy, co czyni go idealnym wyborem na eleganckie kolacje czy specjalne okazje. Dzięki swojej elastycznej teksturze, filet Brosma doskonale nadaje się do różnorodnych sposobów przygotowania - od pieczenia, przez grillowanie, aż po delikatne duszenie.

Właściwości odżywcze: Brosma jest nie tylko wyśmienita, ale również zdrowa. Jest bogata w wysokiej jakości białko, niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3 oraz różnorodne witaminy i minerały, w tym witaminę D, B12 oraz selenu. Te cenne składniki odżywcze wspierają zdrowie serca, mózgu oraz układu odpornościowego, czyniąc Brosmę doskonałym wyborem dla każdego, kto dba o zbilansowaną dietę.

Sposoby przygotowania: Nasz filet Brosma jest niezwykle wszechstronny w kuchni. Możesz go podawać smażonego na złoty kolor z aromatycznymi ziołami, pieczonego w sosie cytrynowym dla podkreślenia delikatności mięsa, czy grillowanego z warzywami dla zdrowej, lekkiej kolacji. Każda metoda przygotowania uwydatnia unikalny smak i teksturę Brosmy, zapewniając niezapomniane wrażenia kulinarne.

Odkryj z nami bogactwo smaków morza i wzbogać swoją kulinarną podróż dzięki naszemu filetowi Brosma. Idealny dla smakoszy poszukujących nowych doznań, filet Brosma to doskonały wybór na każdą okazję. Zamów już dziś i ciesz się wyśmienitym smakiem, który przyniesie odrobinę luksusu do Twojego stołu.

Co odróżnia naszą platformę od innych? W momencie składania przez was zamówienia ryba prawdopodobnie jeszcze błogo pływa w wodzie i nie że chcecie ją zjeść...:) 

Przywozimy ryby pod zamówienie! 

Pieczony filet z brosmy z sosem z białego wina i kaparami

Składniki:

• 2 filety z brosmy (po ok. 200-250 g każdy)
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 cytryna (sok i skórka)
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 1 łyżka kaparów (opcjonalnie, ale dodaje głębi smaku)
• 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
• 1 łyżeczka świeżego tymianku lub rozmarynu (opcjonalnie)
• 2 łyżki świeżych ziół (np. koperek, natka pietruszki)
• sól morska i świeżo mielony pieprz

Dodatki:

• 300 g młodych ziemniaków (pokrojonych na połówki)
• 1 marchewka (pokrojona w cienkie paski)
• 1 cukinia (pokrojona w plasterki)
• 1 czerwona cebula (pokrojona w piórka)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie warzyw:

   • Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół).
   • Ziemniaki, marchewkę, cukinię i czerwoną cebulę wymieszaj w misce z 1 łyżką oliwy z oliwek, szczyptą soli i pieprzu.
   • Przełóż warzywa na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez 25-30 minut, aż będą złociste i miękkie.

2. Przygotowanie brosmy:

   • Filety z brosmy opłucz pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Delikatnie natrzyj je solą morską i pieprzem.
   • Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Smaż filety z brosmy skórą do dołu przez 3-4 minuty, aż skórka stanie się chrupiąca. Następnie obróć rybę i smaż kolejne 2-3 minuty, aż będzie złocista, ale wciąż delikatna.
   • Zdejmij filety z patelni i odłóż na talerz, przykrywając folią aluminiową, aby utrzymać ciepło.

3. Przygotowanie sosu z białego wina i kaparów:

   • Na tej samej patelni, dodaj pozostałe 2 łyżki masła i posiekany czosnek. Smaż przez około 30 sekund, aż czosnek będzie pachnący.
   • Wlej białe wino i zagotuj, mieszając, aby odparował alkohol i sos lekko się zredukował (około 3-4 minuty).
   • Dodaj sok z cytryny, kapary, świeże zioła i skórkę z cytryny. Dopraw solą i pieprzem według smaku. Gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, aby smaki się połączyły.

4. Finalizacja:

   • Delikatnie przełóż filety z brosmy z powrotem na patelnię z sosem, aby ryba nasiąknęła aromatem sosu przez około 1 minutę na małym ogniu.
   • Uważaj, aby nie przesmażyć brosmy, mięso powinno pozostać soczyste i delikatne.

5. Podanie:

   • Podawaj filety z brosmy polane sosem z białego wina i kaparów, z pieczonymi warzywami obok.
   • Możesz dodatkowo skropić rybę sokiem z cytryny dla świeżości.

Smacznego!